Melhor Fogão Industrial 6 Bocas: Top 10 Modelos
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Escolher o fogão industrial correto define o ritmo e a produtividade de qualquer cozinha profissional. O equipamento precisa suportar o uso intenso, oferecer potência consistente e garantir segurança operacional.
Analisamos os principais modelos de 6 bocas disponíveis no mercado, focando em durabilidade, eficiência térmica e custo-benefício para ajudar você a equipar seu negócio com a ferramenta certa.
Alta ou Baixa Pressão: Qual Escolher?
A decisão entre alta e baixa pressão é técnica e depende exclusivamente do seu cardápio. Fogões de alta pressão não utilizam reguladores de gás convencionais. O gás sai diretamente do botijão para o queimador, gerando uma chama muito intensa.
Eles são ideais para cozinhas que precisam de velocidade na preparação de frituras, fervura de grandes volumes de água ou pratos que não exigem controle fino de temperatura.
Nossas análises e classificações são completamente independentes de patrocínios de marcas e colocações pagas. Se você realizar uma compra por meio dos nossos links, poderemos receber uma comissão. Diretrizes de Conteúdo
Os modelos de baixa pressão operam com reguladores semelhantes aos fogões domésticos, mas com queimadores muito maiores e mais eficientes. Eles permitem um ajuste preciso da chama.
Se o seu restaurante serve molhos delicados, risotos ou pratos que necessitam de cozimento lento e controlado, a baixa pressão é a escolha obrigatória. Além disso, tendem a ser mais econômicos no consumo de gás a longo prazo.
Análise: Os 10 Melhores Fogões Industriais
Selecionamos os modelos que se destacam pela construção robusta e desempenho térmico. Abaixo, você encontra a avaliação detalhada de cada opção, com seus pontos fortes e limitações reais.
1. Fogão Venâncio Bravo 6 Bocas com Forno (BR6BF)
Fogão Profissional 6 Bocas Venâncio Linha Bravo com Forno Br6bf...
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A linha Bravo da Venâncio é referência em cozinhas profissionais que buscam longevidade. Este modelo específico combina a capacidade de 6 queimadores de baixa pressão com um forno robusto, tornando-o uma estação de trabalho completa.
A estrutura reforçada suporta panelas pesadas sem deformar as grelhas, um problema comum em marcas inferiores. O acabamento em pintura eletrostática protege contra corrosão, essencial em ambientes com vapor e gordura.
Este equipamento é indicado para restaurantes à la carte e buffets que exigem versatilidade. A baixa pressão oferece o controle necessário para cozinhar pratos complexos sem queimar o fundo da panela.
O forno acoplado otimiza o espaço físico da cozinha, permitindo assar carnes ou gratinar pratos simultaneamente ao uso das bocas. O investimento inicial é mais alto, mas se justifica pela durabilidade dos materiais.
- Controle preciso de chama (baixa pressão)
- Forno integrado com excelente isolamento
- Grelhas de ferro fundido reforçadas
- Estrutura rígida e durável
- Preço elevado comparado a modelos simples
- Ocupa bastante espaço físico
- Peso elevado dificulta a movimentação para limpeza
2. Fogão Venâncio 6 Bocas Baixa Pressão (E6-22110)
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Para cozinhas que já possuem fornos de convecção independentes, este modelo da Venâncio é a solução ideal. Ele mantém a qualidade da linha profissional, focando apenas na superfície de cocção.
Os queimadores duplos oferecem potência superior, garantindo que mesmo panelas grandes recebam calor uniforme. O sistema de baixa pressão aqui brilha pela economia de gás sem sacrificar o desempenho térmico.
Recomendamos este fogão para estabelecimentos com alto fluxo de pedidos que necessitam de confiabilidade. A ausência do forno facilita a limpeza do piso abaixo do equipamento, um detalhe importante para a vigilância sanitária.
A bandeja coletora de resíduos é eficiente e simples de remover, agilizando a higienização diária após o serviço.
- Queimadores duplos de alta eficiência
- Economia de gás significativa
- Fácil acesso para limpeza do piso
- Manutenção simplificada
- Não possui forno
- Requer instalação de regulador de gás específico
- Investimento alto para um modelo sem forno
3. Fogão Industrial Mr Fogões 30x30 Alta Pressão
Fogão Industrial 6 Bocas Mr Fogões Tradicional Alta Pressão 30x30 P7...
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Este modelo da Mr Fogões se destaca pelo perfil 30x30, oferecendo uma área de grelha maior para acomodar caldeirões industriais com estabilidade. Sendo um fogão de alta pressão, ele entrega velocidade bruta.
É a ferramenta perfeita para lanchonetes e locais que trabalham com frituras por imersão ou cozimento rápido de massas, onde o tempo de recuperação da temperatura da água ou óleo é crítico.
A construção prioriza a funcionalidade. Embora não tenha o acabamento refinado das marcas premium, ele entrega o que promete: fogo forte e estrutura estável. O usuário deve estar ciente de que o consumo de gás será consideravelmente maior do que em modelos de baixa pressão, sendo necessário planejar o estoque de botijões P45 ou P13 com maior frequência.
- Aquecimento extremamente rápido
- Grelhas 30x30 acomodam panelas grandes
- Custo inicial acessível
- Ideal para frituras e fervuras
- Alto consumo de gás
- Dificuldade em manter fogo baixo (simmer)
- Acabamento mais simples e rústico
4. Fogão Roa 6 Bocas Alta Pressão com Mangueira
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A Roa oferece uma opção voltada para quem está iniciando um negócio ou precisa de um fogão de apoio para eventos. Este modelo já vem com o kit de instalação (mangueira e registro), o que elimina a necessidade de compras adicionais imediatas.
Sua característica de alta pressão o torna ágil para preparos rápidos, como em barracas de comida de rua ou cozinhas de igreja e associações.
A durabilidade é condizente com o preço. A chapa de aço utilizada é mais fina do que a de modelos industriais pesados, o que exige cuidado no transporte e no uso diário para evitar amassados.
Não é recomendado para operar 12 horas por dia em um restaurante de grande movimento, mas atende perfeitamente demandas pontuais ou negócios de menor volume.
- Excelente preço para iniciantes
- Inclui kit de instalação completo
- Leve e fácil de transportar
- Chamas potentes
- Estrutura menos robusta
- Pintura pode descascar com calor excessivo
- Vida útil menor em uso intenso
5. Fogão Itajobi 6 Bocas Alta Pressão Linha Prime
Fogão 6 Bocas Alta Pressão Linha Prime Itajobi...
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A Itajobi posiciona a linha Prime como um intermediário forte entre o uso doméstico intenso e o industrial leve. O design é mais limpo e a montagem apresenta menos rebarbas cortantes.
A alta pressão dos queimadores é bem distribuída, e as grelhas possuem um desenho que favorece a estabilidade de panelas médias, muito comuns em restaurantes self-service de médio porte.
Este fogão é ideal para quem busca um equilíbrio entre preço e estética. A pintura resistente ao calor ajuda a manter a aparência do equipamento por mais tempo, desde que a limpeza seja feita corretamente.
No entanto, as grelhas de ferro fundido exigem cuidado contra impactos bruscos, pois podem trincar se caírem no chão durante a lavagem.
- Bom acabamento visual
- Relação custo-benefício equilibrada
- Queimadores eficientes
- Montagem firme
- Grelhas sensíveis a impactos fortes
- Exige limpeza frequente para não manchar
- Botões de controle podem aquecer
6. Fogão Industrial Inox 30x30 com Forno P5
Fogão Industrial 6 Bocas 30x30 P5 em Aço Inox com Forno...
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O aço inoxidável é o grande diferencial deste modelo. Para cozinhas que priorizam a higiene e a conformidade com normas sanitárias rigorosas, o inox é superior ao aço carbono pintado, pois não enferruja e é fácil de sanitizar.
O perfil 30x30 garante espaço, e a inclusão do forno P5 transforma o equipamento em uma central de produção completa.
Seu uso é indicado para hospitais, laboratórios de alimentos ou cozinhas expostas ao cliente, onde a aparência e a limpeza são cruciais. A durabilidade do corpo do fogão é virtualmente ilimitada se cuidado corretamente.
Contudo, o inox risca com facilidade se forem usadas esponjas abrasivas inadequadas, exigindo produtos específicos para manter o brilho.
- Corpo em aço inox (alta durabilidade e higiene)
- Forno espaçoso incluído
- Resistência à corrosão
- Aparência profissional
- Preço superior devido ao material
- Superfície risca se não limpar corretamente
- Requer produtos de limpeza específicos
7. Fogão 6 Bocas Ferro Fundido Base Aço Carbono
Fogão Industrial 6 Bocas, FERRO FUNDIDO, Base de Aço Carbono, Alta Pre...
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Este equipamento é um "tanque de guerra". A combinação de ferro fundido nos queimadores e grelhas com uma base sólida de aço carbono foca inteiramente na resistência mecânica. O ferro fundido tem a vantagem térmica de reter calor por mais tempo, mantendo a temperatura das panelas estável mesmo com variações de vento ou chama.
É a escolha certa para cozinhas rústicas, fazendas ou locais onde o equipamento sofrerá uso severo e contínuo. Não há peças frágeis ou acabamentos delicados. O contra é a necessidade de manutenção preventiva contra ferrugem na base de aço carbono, especialmente se a cozinha for muito úmida ou lavada com mangueira frequentemente.
- Extrema robustez estrutural
- Retenção de calor superior (ferro fundido)
- Suporta panelas muito pesadas
- Ideal para uso severo
- Pesado e difícil de mover
- Suscetível à ferrugem se não cuidado
- Estética bruta e industrial
8. Fogão Industrial Completo 6 Bocas Alta Pressão
Fogão Industrial Completo 6 Bocas Alta Pressão – Mangueira, Registro e...
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O termo "completo" neste modelo refere-se à inclusão de uma prateleira gradeada inferior, também conhecida como paneleiro. Esse detalhe faz toda a diferença em cozinhas apertadas, permitindo armazenar panelas grandes e utensílios logo abaixo da zona de cocção.
A alta pressão garante a rapidez necessária para serviços de buffet.
Recomendamos para cozinhas compactas onde cada centímetro cúbico importa. A estrutura é desenhada para suportar o peso extra dos utensílios na parte inferior sem comprometer a estabilidade.
O ponto de atenção é o consumo de gás, típico de modelos de alta pressão genéricos, que pode elevar os custos operacionais se não for monitorado.
- Paneleiro inferior otimiza espaço
- Alta potência de chama
- Estrutura prática
- Versatilidade de armazenamento
- Consumo de gás elevado
- Acabamento das soldas pode ser grosseiro
- Controle de temperatura limitado
9. Fogão Serv Inox Alta Pressão 6 Bocas Simples
FOGÃO SERV INOX ALTA PRESSÃO 6 BOCAS (6 SIMPLES)...
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A Serv Inox aposta na simplicidade funcional. Este modelo elimina excessos: não tem forno, não tem paneleiro complexo, é apenas uma estrutura leve e resistente com queimadores potentes.
A vantagem de ser mais leve facilita a instalação em food trucks ou cozinhas móveis onde o peso total do veículo é uma preocupação.
Ideal para operações dinâmicas que precisam de mobilidade ou layouts flexíveis. Por ser mais simples, tem menos pontos de falha e acumula menos sujeira em cantos difíceis. A desvantagem é a menor estabilidade se comparado aos modelos pesados de ferro fundido; panelas muito grandes podem exigir cuidado extra no manuseio.
- Leve e fácil de posicionar
- Limpeza rápida e descomplicada
- Preço competitivo
- Boa resistência à corrosão (inox)
- Menos estável com panelas muito pesadas
- Sem recursos adicionais (forno/paneleiro)
- Design básico
10. Fogão Industrial 6 Bocas Preto Alta Pressão
Fogão Industrial 6 Bocas Alta Pressão Preto c/Mang e Reg...
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A estética "All Black" deste fogão visa atender cozinhas abertas ou espaços gourmet onde o visual industrial moderno é desejado. Além da aparência, ele entrega a potência da alta pressão.
É uma opção popular para áreas de churrasco residenciais de grande porte ou choperias que servem petiscos.
Embora bonito, o usuário deve estar ciente de que a tinta preta, mesmo sendo resistente a altas temperaturas, eventualmente sofrerá desgaste nas áreas de contato direto com a chama e gordura.
A manutenção estética exigirá retoques ocasionais. Funcionalmente, ele atende bem demandas esporádicas a moderadas, mas não é a melhor opção para a batalha diária de um restaurante self-service de grande volume.
- Design moderno e atraente
- Potência satisfatória para frituras
- Preço geralmente acessível
- Visual discreto para áreas sociais
- Pintura desgasta com o tempo
- Pode apresentar pontos de ferrugem se riscado
- Não indicado para uso industrial extremo
Nossas recomendações de como escolher o produto foram úteis para você?
Ferro Fundido ou Inox: Durabilidade em Foco
A escolha do material impacta diretamente a vida útil do seu equipamento. O ferro fundido é o rei da durabilidade estrutural. Ele aguenta impactos, peso excessivo e deformações térmicas melhor que qualquer outro material.
No entanto, é poroso e pode enferrujar rapidamente se não for mantido seco e levemente oleado (curado). É a escolha para "batalha" pesada.
O aço inoxidável (Inox) vence no quesito higiene e estética. Ele não enferruja com a umidade da cozinha e é fácil de limpar, atendendo rigorosamente às normas da ANVISA. Porém, em fogões de entrada, a chapa de inox pode ser fina, tornando o equipamento mais leve e suscetível a amassar se sofrer pancadas fortes.
Escolha Inox se a limpeza e a apresentação forem suas prioridades.
Vantagens do Fogão com Forno Acoplado
Optar por um modelo com forno embutido, como o Venâncio Bravo ou o modelo Inox P5, é uma decisão estratégica de espaço. Em cozinhas pequenas, verticalizar a produção é essencial. Você ganha uma estação de assados sem ocupar mais metros quadrados no chão.
Além disso, a instalação de gás é única, economizando em tubulações e registros.
Contudo, fornos acoplados em fogões industriais geralmente funcionam com calor estático (sem ventoinha). Eles são ótimos para assados lentos, carnes e pratos gratinados, mas podem não ter a precisão de fornos combinados ou de convecção para confeitaria fina.
Avalie se a sua produção exige um forno de alta tecnologia ou se o modelo industrial robusto atende sua demanda de assados gerais.
Manutenção e Limpeza de Fogões Industriais
A longevidade do fogão depende de uma rotina de manutenção simples, mas rigorosa. A gordura carbonizada é a maior inimiga. Ela entope os injetores de gás, causando chama amarela (que empretece as panelas) e perda de potência.
Use uma agulha de desentupimento regularmente nos bicos injetores para manter a chama azul e forte.
Para a estrutura, evite lavar fogões de ferro ou aço carbono com água abundante diariamente, pois isso acelera a corrosão. Prefira desengordurantes potentes e panos úmidos, secando imediatamente a superfície.
Já as grelhas podem ser deixadas de molho em solução desengordurante periodicamente. Verifique também as mangueiras e abraçadeiras a cada 6 meses para evitar vazamentos silenciosos de gás.
Perguntas Frequentes (FAQ)
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Maíra Cotrim
Jornalista especializada em tendências de consumo e tecnologia, Maíra fundou o Top Avaliado com o objetivo de descomplicar a decisão de compra. Com mais de 10 anos de experiência cobrindo o mercado de varejo, ela lidera a curadoria editorial garantindo análises imparciais e focadas na realidade do consumidor brasileiro.
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