Melhor Fogão Industrial de 6 Boca: Top 10 Modelos
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Escolher o equipamento correto para uma cozinha profissional determina o sucesso da operação gastronômica. Um fogão industrial de 6 bocas oferece a capacidade necessária para atender fluxos intensos de pedidos, garantindo agilidade no preparo de guarnições, molhos e pratos principais simultaneamente.
Este guia detalha as opções mais resistentes e eficientes do mercado, focando em critérios técnicos como pressão do gás, material das grelhas e presença de forno industrial. Você encontrará análises profundas para identificar o modelo ideal conforme o volume de sua produção e o espaço disponível em seu estabelecimento.
Alta ou Baixa Pressão: Qual a Melhor Escolha?
A decisão entre alta e baixa pressão impacta diretamente a velocidade do cozimento e o controle da temperatura. Modelos de alta pressão conectam-se diretamente ao botijão de gás, liberando chamas potentes ideais para frituras em grandes quantidades e fervura rápida de líquidos.
Eles são recomendados para cozinhas de eventos ou locais com cardápios focados em preparos rápidos. Contudo, o consumo de gás tende a ser elevado e o controle da chama baixa é difícil, exigindo atenção constante do cozinheiro para evitar queimar os alimentos.
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Fogões de baixa pressão utilizam um regulador, similar aos modelos domésticos, porém com vazão industrial. Eles permitem um ajuste fino da chama, sendo a escolha perfeita para restaurantes à la carte, onde molhos delicados e cozimentos lentos são frequentes.
A versatilidade deste sistema possibilita o uso de queimadores duplos, os quais entregam potência quando necessário e suavidade para manter pratos aquecidos. Se o seu foco reside na precisão culinária e na economia de combustível a longo prazo, a baixa pressão apresenta-se como a solução superior.
Análise: 10 Modelos de Melhor Fogão Industrial de 6 Boca
1. Fogão Profissional Venâncio Bravo com Forno
Fogão Profissional 6 Bocas Venâncio Linha Bravo com Forno Br6bf...
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O Venâncio Bravo destaca-se como uma das opções mais completas para estabelecimentos de médio porte. Sua estrutura em aço carbono com pintura epóxi garante estabilidade para suportar panelas de grande litragem sem oscilações.
O forno acoplado possui isolamento térmico em lã de rocha, mantendo o calor interno constante e protegendo o operador de queimaduras externas. Chefes de cozinha valorizam a uniformidade da distribuição térmica nas grelhas de ferro fundido, as quais retêm o calor por períodos prolongados.
Este modelo é ideal para padarias e restaurantes com cardápio variado, permitindo assar carnes ou pães enquanto as seis bocas superiores finalizam acompanhamentos. A ergonomia dos manípulos facilita o ajuste da intensidade do fogo, proporcionando segurança durante turnos exaustivos.
A manutenção simplificada ocorre devido ao design modular, facilitando a limpeza profunda dos queimadores e da mesa de cocção. Investir neste equipamento significa garantir longevidade e desempenho superior na linha de frente da cozinha.
- Isolamento térmico eficiente no forno
- Grelhas de ferro fundido de alta resistência
- Queimadores de alto rendimento calórico
- Estrutura robusta para uso severo
- Exige espaço considerável na cozinha
- Preço inicial elevado comparado a modelos simples
2. Fogão Mr Fogões Tradicional P7 Alta Pressão
Fogão Industrial 6 Bocas Mr Fogões Tradicional Alta Pressão 30x30 P7...
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Para operações focadas em rapidez absoluta, o modelo P7 da Mr Fogões em alta pressão entrega resultados imediatos. O sistema de alimentação direta proporciona chamas vigorosas, reduzindo drasticamente o tempo de fervura de caldos e selagem de proteínas.
A estrutura reforçada suporta o peso de panelas industriais cheias, oferecendo segurança para a equipe de cozinha. Este equipamento foca na funcionalidade bruta, eliminando componentes desnecessários para priorizar a força térmica.
Indicado para lanchonetes de alto giro e cozinhas comunitárias, este fogão resiste bem a ambientes com umidade e calor extremo. As grelhas possuem espaçamento planejado para acomodar recipientes de diversos tamanhos com equilíbrio.
Embora careça de um forno integrado, sua performance nas bocas superiores compensa para quem foca exclusivamente em fogões de mesa. A simplicidade do projeto facilita reparos eventuais, tornando-o um aliado confiável para negócios com baixo orçamento de manutenção.
- Velocidade excepcional no aquecimento
- Custo de aquisição acessível
- Fácil substituição de peças
- Ideal para frituras e fervuras rápidas
- Controle de chama baixa inexistente
- Consumo de gás superior aos modelos de baixa pressão
3. Fogão Venâncio Baixa Pressão para Gás Natural
Fogão Industrial Venâncio 6 Bocas 3 Simples a Gás Natural Baixa Pressã...
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Adaptado para a infraestrutura urbana moderna, este modelo Venâncio opera com Gás Natural (GN), eliminando a necessidade de troca frequente de botijões. O sistema de baixa pressão oferece a sensibilidade necessária para chefs criativos, permitindo a execução de receitas as quais exigem temperaturas controladas.
As seis bocas distribuem o calor de forma equilibrada, evitando pontos quentes excessivos no centro das panelas. A mesa em aço inoxidável facilita a higienização diária, mantendo o aspecto profissional do ambiente.
Estabelecimentos localizados em centros comerciais ou prédios com gás encanado encontram neste produto a solução perfeita. A durabilidade dos queimadores em ferro fundido assegura anos de serviço sem perda de eficiência.
O design prioriza a ventilação interna, evitando o superaquecimento dos componentes estruturais. Para quem busca sustentabilidade e praticidade logística, a opção por gás natural aliada à qualidade Venâncio resulta em um investimento inteligente e seguro.
- Compatibilidade direta com gás encanado
- Controle preciso da intensidade da chama
- Facilidade extrema de limpeza da mesa
- Economia operacional com Gás Natural
- Requer instalação profissional para gás encanado
- Menor potência bruta se comparado à alta pressão
4. Fogão Industrial em Aço Inox P5 com Forno
Fogão Industrial 6 Bocas 30x30 P5 em Aço Inox com Forno...
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O acabamento em aço inox deste modelo P5 confere resistência superior contra a corrosão, fator vital em cozinhas com alta exposição a vapores e líquidos. O tamanho P5 é ideal para cozinhas com espaço limitado, oferecendo seis bocas funcionais sem comprometer a circulação dos funcionários.
O forno integrado amplia as capacidades produtivas, servindo como estação para finalização de pratos gratinados ou cozimento de acompanhamentos em larga escala. A estética do inox transmite higiene e modernidade para cozinhas abertas ao público.
Perfeito para bistrôs e pequenos restaurantes, este fogão equilibra tamanho compacto com versatilidade industrial. As grelhas reforçadas impedem o deslizamento das panelas, garantindo a integridade física do cozinheiro.
O sistema de acendimento e os manípulos são projetados para resistir ao manuseio bruto típico do horário de pico. A facilidade em remover resíduos de gordura da superfície metálica economiza tempo precioso no fechamento do expediente, mantendo os padrões sanitários elevados.
- Alta resistência à oxidação e ferrugem
- Dimensões compactas para espaços menores
- Forno funcional com boa vedação
- Visual profissional e higiênico
- Grelhas menores limitam o uso de caldeirões gigantes
- Exige polimento para manter o brilho do inox
5. Fogão Itajobi Ativo P7 com 3 Bocas Duplas
Fogão Industrial Itajobi 6 Bocas Baixa Pressão com 3 Bocas Duplas Ativ...
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A inovação deste modelo da Itajobi reside na configuração mista de seus queimadores. Com três bocas duplas e três simples, o equipamento oferece flexibilidade total para diferentes tipos de preparo no mesmo fogão.
Os queimadores duplos entregam uma carga térmica massiva, acelerando o aquecimento de grandes volumes, enquanto os simples atendem demandas menores com economia de gás. A linha Ativo P7 foca na robustez estrutural, utilizando perfis de aço capazes de suportar o uso contínuo em restaurantes de alto tráfego.
Ideal para estabelecimentos com cardápios diversos, onde coexistem pratos rápidos e preparos lentos. A alternância entre chamas simples e duplas permite otimizar o consumo de combustível conforme a necessidade do momento.
As grelhas em ferro fundido de 30x30 centímetros acomodam perfeitamente a maioria das panelas industriais padrão. Este modelo resolve o dilema entre potência e precisão, servindo como uma ferramenta multifuncional no coração da linha de produção gastronômica.
- Versatilidade com queimadores simples e duplos
- Excelente estabilidade estrutural
- Grelhas largas de 30x30 cm
- Ótima relação custo-benefício
- Consumo elevado ao usar as bocas duplas simultaneamente
- Peso total dificulta a movimentação para limpeza
6. Fogão Industrial Roa Alta Pressão com Mangueira
Fogão 6 Bocas Industrial Alta Pressão com Mangueira Roa...
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O fogão da Roa foca na mobilidade e na praticidade imediata, acompanhando mangueira e registro para instalação rápida. Sua configuração de alta pressão é voltada para quem necessita de potência calórica sem complicações técnicas.
A estrutura é leve se comparada aos modelos pesados de ferro fundido, facilitando o transporte para eventos externos ou buffets itinerantes. Mesmo com foco na portabilidade, as seis bocas oferecem espaço suficiente para atender demandas consideráveis de público.
Esta é a escolha certa para empreendedores que atuam em feiras, festas ou quiosques temporários. O sistema de alta pressão garante que o vento externo não apague a chama facilmente, mantendo a produtividade constante.
A manutenção é mínima, consistindo basicamente na limpeza dos bicos injetores e da superfície de apoio. Se a sua necessidade envolve um equipamento funcional, potente e fácil de deslocar, o modelo da Roa atende esses requisitos com eficiência e baixo investimento inicial.
- Acompanha kit de instalação completo
- Facilidade de transporte e montagem
- Chamas potentes resistentes a correntes de ar
- Preço extremamente competitivo
- Estrutura menos robusta que modelos fixos
- Acabamento simples com menor durabilidade estética
7. Fogão Kenok Baixa Pressão em Aço Inoxidável
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A Kenok apresenta um modelo que une a elegância do aço inoxidável com a precisão da baixa pressão. Este equipamento foi projetado para cozinhas onde a organização e a limpeza são prioridades absolutas.
O material da mesa resiste a manchas e ataques químicos de produtos de limpeza pesada, mantendo o brilho original por mais tempo. Os queimadores são distribuídos para permitir o uso simultâneo de seis panelas médias sem que os cabos se choquem, otimizando o fluxo de trabalho do cozinheiro.
Este fogão é a recomendação ideal para cozinhas de hotéis ou restaurantes finos que operam à vista do cliente. A baixa pressão garante o cozimento perfeito de risotos e proteínas delicadas, as quais exigem calor constante porém suave.
A estabilidade das grelhas proporciona segurança no manuseio de líquidos quentes, reduzindo riscos de acidentes laborais. Ao escolher Kenok, o profissional investe em um equipamento que alia estética refinada a um desempenho técnico consistente e confiável.
- Corpo inteiramente em aço inox de qualidade
- Controle térmico superior para pratos delicados
- Espaçamento ergonômico entre as bocas
- Baixa emissão de ruído durante o uso
- Tempo de aquecimento inicial mais lento
- Preço superior aos modelos de aço carbono
8. Fogão Venâncio Alta Pressão com Forno a Gás
Fogão Industrial A Gás Venâncio 6 Bocas Alta Pressão Com Forno...
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Combinar a força da alta pressão com a utilidade de um forno industrial é a proposta deste robusto modelo Venâncio. Ele resolve o problema de cozinhas que necessitam de rapidez nas bocas superiores mas não abrem mão de assados volumosos.
O forno possui grande capacidade interna, permitindo o preparo de peças inteiras de carne ou múltiplas assadeiras de guarnições. A estrutura reforçada absorve bem as vibrações e o calor intenso gerado pelos queimadores de alta vazão.
Indicado para churrascarias e restaurantes de comida caseira com grande movimento no horário do almoço. A potência das chamas permite selar carnes com perfeição, mantendo a suculência interna, enquanto o forno finaliza preparos complexos.
A durabilidade da marca Venâncio manifesta-se em cada detalhe, desde as dobradiças reforçadas do forno até a resistência dos bicos injetores de gás. É um equipamento de guerra para quem enfrenta jornadas duplas de trabalho pesado na cozinha.
- Combinação rara de alta pressão com forno
- Forno de alta capacidade e rápido aquecimento
- Componentes de reposição facilmente encontrados
- Construção extremamente durável
- Consumo de gás elevado em uso pleno
- Requer ventilação potente no ambiente
9. Fogão Industrial com Estrutura Reforçada
Fogão Industrial Completo 6 Bocas Alta Pressão – Mangueira, Registro e...
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Este modelo foca na integridade estrutural extrema, sendo construído com perfis de aço mais espessos que o padrão de mercado. Ele suporta o impacto constante de panelas pesadas sendo arrastadas e batidas, algo comum em ambientes de produção industrial de alimentos.
As grelhas possuem tratamento térmico para evitar rachaduras sob choque de temperatura, garantindo que o fogão permaneça nivelado e seguro. O design prioriza a funcionalidade, com foco em estabilidade e segurança operacional acima de qualquer outro atributo.
Ideal para cozinhas industriais de fábricas, hospitais ou escolas, onde o volume de alimento preparado é massivo e o manuseio é bruto. A simplicidade dos controles evita falhas mecânicas, assegurando que o equipamento esteja sempre pronto para o uso.
As seis bocas operam de forma independente com eficiência constante, permitindo que vários cozinheiros trabalhem lado a lado sem interferências. Este é o fogão para quem não pode permitir interrupções na produção por falhas de equipamento.
- Suporta cargas de peso acima da média
- Estrutura rígida que evita deformações
- Manutenção simples e barata
- Grelhas que não quebram com facilidade
- Design utilitário sem apelo estético
- Peso elevado dificulta qualquer movimentação
10. Fogão Industrial em Ferro Fundido Alta Pressão
Fogão Industrial 6 Bocas Alta Pressão Ferro Fundido Preto 95x70x80 cm ...
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A utilização massiva de ferro fundido neste modelo proporciona uma retenção térmica inigualável. Mesmo após desligar a chama, as grelhas continuam irradiando calor, auxiliando na manutenção da temperatura dos pratos.
A alta pressão garante que o vigor do fogo seja entregue instantaneamente, ideal para técnicas de cozinha que exigem o choque térmico inicial. A robustez do ferro fundido confere uma vida útil que atravessa décadas, tornando este fogão um patrimônio duradouro para qualquer negócio gastronômico.
Perfeito para cozinhas que trabalham com panelas de barro ou ferro, as quais se beneficiam da estabilidade térmica das grelhas pesadas. O controle da chama ocorre de forma direta, permitindo reações rápidas às necessidades do preparo.
Embora exija cuidados específicos contra a oxidação das partes em ferro, o desempenho calórico compensa o esforço adicional de manutenção. Profissionais que buscam a tradição e a força do ferro fundido encontrarão neste modelo a ferramenta definitiva para sua arte culinária.
- Retenção de calor excepcional nas grelhas
- Vida útil extremamente longa
- Potência de fogo imediata
- Estabilidade total para panelas pesadas
- Exige cuidados constantes contra ferrugem
- Extremamente pesado para instalação
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Vantagens da Grelha em Ferro Fundido na Cozinha
As grelhas em ferro fundido representam o padrão ouro em cozinhas profissionais por motivos técnicos sólidos. Este material possui uma capacidade térmica superior, absorvendo e distribuindo o calor de maneira uniforme por toda a base da panela.
Diferente de grelhas de aço mais finas, o ferro fundido não deforma sob temperaturas extremas, mantendo a superfície de cocção perfeitamente plana. Isso evita que o óleo ou líquidos se acumulem em apenas um lado da panela, garantindo cozimentos homogêneos.
Outro benefício reside na economia indireta de energia. Como o ferro retém o calor por muito tempo, é possível finalizar cozimentos com a chama em intensidade mínima ou até desligada em alguns casos.
A durabilidade mecânica também é um diferencial, pois o ferro fundido suporta o impacto de caldeirões pesados sem sofrer danos estruturais. Para manter essas vantagens, recomenda-se a cura periódica das grelhas com óleo vegetal, criando uma camada protetora contra a umidade e a oxidação.
Como Manter a Eficiência dos Queimadores
- Realize a limpeza diária dos orifícios de saída de gás com uma escova de cerdas firmes.
- Verifique semanalmente se há obstruções causadas por resíduos de alimentos ou gordura carbonizada.
- Mantenha os bicos injetores desobstruídos para garantir uma chama azul e estável.
- Inspecione as mangueiras e conexões em busca de ressecamentos ou vazamentos utilizando espuma de sabão.
- Remova as grelhas e limpe a bandeja coletora de resíduos para evitar o acúmulo de sujeira inflamável.
- Evite o uso de produtos abrasivos que possam danificar o revestimento protetor dos queimadores.
Espaço e Ergonomia para Uso Profissional
A disposição do fogão industrial de 6 bocas deve considerar o fluxo de trabalho da brigada de cozinha. É essencial deixar um espaço livre lateral para que o cozinheiro possa apoiar utensílios e ingredientes sem risco de acidentes.
A altura do equipamento precisa estar alinhada com a ergonomia média dos funcionários, evitando dores lombares resultantes de posturas inadequadas durante longas jornadas. Modelos com prateleiras inferiores ou fornos integrados ajudam a otimizar o uso do espaço vertical, mantendo a cozinha organizada.
A ventilação é outro fator crítico para o conforto térmico e a segurança. Um fogão de 6 bocas gera uma carga de calor considerável, exigindo sistemas de exaustão e coifas dimensionados corretamente.
A proximidade com pontos de água e áreas de preparação acelera o processo produtivo e reduz o deslocamento desnecessário da equipe. Ao planejar a instalação, certifique-se de que o piso seja nivelado e resistente ao peso do equipamento, garantindo estabilidade total durante o uso das seis bocas simultaneamente.
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Fundadora e Editora-Chefe
Maíra Cotrim
Jornalista especializada em tendências de consumo e tecnologia, Maíra fundou o Top Avaliado com o objetivo de descomplicar a decisão de compra. Com mais de 10 anos de experiência cobrindo o mercado de varejo, ela lidera a curadoria editorial garantindo análises imparciais e focadas na realidade do consumidor brasileiro.
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