Melhor Jogo de Faca Tramontina: Century vs Plenus
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Escolher o conjunto de lâminas ideal para sua cozinha vai muito além da estética. A diferença entre um corte preciso e um alimento esmagado está na qualidade do aço e no tratamento térmico aplicado pela fabricante.
Este guia disseca as opções da marca mais tradicional do Brasil, separando ferramentas profissionais de utensílios básicos para o dia a dia. Você entenderá exatamente onde investir seu dinheiro, evitando kits que perdem o fio rapidamente ou cabos que se soltam com o uso.
Aço Inox e Tratamento Térmico: Critérios de Escolha
A durabilidade do fio de corte é o fator mais crítico em qualquer faca. Nas linhas da Tramontina, isso é definido pelo tipo de aço inox e pelo processo de têmpera. As linhas de entrada utilizam aço estampado, que é cortado de uma chapa fina de metal.
Já as linhas premium, como a Century, passam por um processo de forjamento. Isso significa que a lâmina é moldada a partir de uma única peça de aço incandescente, resultando em uma estrutura molecular mais densa e resistente.
O tratamento térmico, que envolve aquecer e resfriar o aço (sub-zero), garante que a faca mantenha a afiação por muito mais tempo.
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Outro ponto vital é a ergonomia e o material do cabo. Facas de uso intenso exigem cabos que não acumulem resíduos e que ofereçam firmeza, mesmo com as mãos molhadas. O Policarbonato com fibra de vidro oferece resistência a impactos e altas temperaturas, ideal para máquinas de lavar.
Já o Polipropileno é mais comum em linhas econômicas, sendo leve mas menos durável a longo prazo. A injeção do cabo diretamente sobre a espiga (a parte da lâmina que entra no cabo) evita frestas onde bactérias podem proliferar, um detalhe técnico que separa as facas higiênicas das comuns.
Ranking: Os 10 Melhores Jogos de Faca Tramontina
1. Jogo de Facas 3 Peças Tramontina Century Preto
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A linha Century representa o auge da qualidade doméstica e semiprofissional da marca. Este conjunto de 3 peças é a escolha definitiva para quem busca performance de chef em casa. As lâminas são forjadas em uma única peça de aço inox (monobloco), o que garante um equilíbrio perfeito entre o cabo e a lâmina.
O tratamento térmico composto por têmpera, sub-zero e revenimento resulta em uma dureza de aço superior, mantendo o fio de corte afiado por meses, mesmo com uso diário intenso. A certificação NSF valida a segurança e higiene do produto, ideal para ambientes que exigem rigor sanitário.
Para o cozinheiro entusiasta que valoriza precisão, este kit é o investimento correto. Ele elimina o excesso de peças desnecessárias e foca no essencial: uma faca do chef de 8 polegadas para cortes gerais, uma faca para legumes e frutas de 3 polegadas e uma faca multiuso de 6 polegadas.
O cabo de policarbonato com fibra de vidro é praticamente indestrutível no uso cotidiano e suporta temperaturas de até 200 graus. A sensação de peso e robustez na mão transmite confiança a cada fatia, diferenciando-se drasticamente das linhas estampadas mais leves.
- Lâmina forjada de alta durabilidade
- Tratamento térmico sub-zero mantém o fio por mais tempo
- Cabo de policarbonato resistente a impactos
- Garantia de 25 anos contra defeitos de fabricação
- Preço elevado comparado às outras linhas
- Exige habilidade para afiação correta devido à dureza do aço
2. Jogo Facas 6 Peças Plenus com Cepo Tramontina
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Organização e praticidade definem este conjunto da linha Plenus. A inclusão do cepo de madeira não é apenas estética: ele protege o fio das facas, evitando o atrito constante que ocorre quando jogadas em uma gaveta.
Para quem tem pouco espaço ou deseja manter a bancada limpa e funcional, este kit é uma solução completa. As lâminas são de aço inox estampado, adequadas para a rotina diária de descascar, cortar carnes sem ossos e preparar sanduíches.
O design é simples, mas eficiente para cozinhas familiares.
Este produto é ideal para recém-casados ou para quem está equipando a primeira cozinha e precisa de um mix versátil sem gastar muito. Os cabos de polipropileno preto são confortáveis e a fixação é feita por injeção direta, reduzindo o risco de soltar.
Embora o aço não tenha a mesma retenção de fio da linha Century, a facilidade de reafiação com uma chaira comum compensa para o usuário médio. A tesoura inclusa adiciona uma camada extra de utilidade, servindo para abrir embalagens ou cortar ervas frescas rapidamente.
- Cepo de madeira protege o fio e organiza a bancada
- Ótimo custo-benefício para uso diário
- Inclui tesoura multiuso
- Pode ir à máquina de lavar louças
- Lâminas mais finas e flexíveis
- Perde o fio com mais facilidade se usado intensamente
3. Jogo de Facas Tramontina Plenus 10 Peças Preto
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Se a sua prioridade é quantidade e variedade para cobrir qualquer situação doméstica, este conjunto de 10 peças da Plenus é a resposta. Ele expande as possibilidades oferecendo facas específicas que kits menores ignoram, como a faca para desossar e a faca para pão, além de facas de mesa.
É a escolha lógica para famílias grandes ou casas de veraneio onde a rotatividade de louça é alta e a necessidade de ferramentas específicas surge com frequência. O tratamento térmico básico garante uma resistência à oxidação adequada para o clima brasileiro.
A ergonomia dos cabos de polipropileno é desenhada para mãos de diversos tamanhos, tornando o uso acessível a todos os membros da casa. No entanto, é importante alinhar as expectativas: por ser uma linha de entrada, o foco aqui é a utilidade imediata, não a performance de alta gastronomia.
Você terá sempre uma faca limpa à disposição, mas precisará manter um afiador por perto. A inclusão de facas para churrasco e frutas torna este set extremamente versátil para o café da manhã até o jantar.
- Grande variedade de lâminas para diferentes usos
- Preço muito acessível pela quantidade de peças
- Cabos anatômicos de polipropileno
- Resistente à máquina de lavar
- Aço estampado mais simples
- Não inclui bloco ou estojo para armazenamento
4. Kit para Cortar 6 Peças Tramontina Ultracorte
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A linha Ultracorte se posiciona um degrau acima da Plenus, oferecendo um diferencial crucial: a proteção antimicrobiana Microban nos cabos. Essa tecnologia inibe o crescimento de fungos e bactérias, tornando este kit a opção mais recomendada para quem prioriza a higiene absoluta na preparação de alimentos crus, como carnes e peixes.
O design do cabo também é mais robusto, com uma textura que ajuda na aderência, prevenindo deslizamentos acidentais durante cortes que exigem mais força.
O suporte de madeira incluído não serve apenas para organização, mas complementa a proposta de higiene ao manter as lâminas arejadas e sem contato com superfícies contaminadas. As lâminas de aço inox recebem um tratamento térmico que confere uma vida útil superior ao fio em comparação aos modelos de entrada.
Se você busca um equilíbrio entre a qualidade profissional e o preço acessível, a Ultracorte entrega essa média com competência, sendo perfeita para cozinheiros domésticos que cozinham com frequência e se preocupam com contaminação cruzada.
- Proteção antimicrobiana Microban nos cabos
- Lâminas com maior espessura que a linha Plenus
- Cepo elegante para bancada
- Cabo texturizado para maior segurança
- Preço superior à linha Plenus
- O cepo ocupa espaço considerável na bancada
5. Jogo de Facas Felice 3 Peças Inox Cabo Preto
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O conjunto Felice foca em um design mais contemporâneo e polido, ideal para cozinhas modernas e para servir à mesa com elegância. Diferente das linhas puramente utilitárias, a Felice traz um acabamento brilhante no aço inox que chama a atenção.
Este trio é composto pelas peças fundamentais para o preparo rápido: uma faca chef, uma para desossar e outra para legumes. É a compra certa para quem tem uma cozinha compacta e valoriza a estética dos utensílios tanto quanto a função.
A construção segue o padrão de qualidade Tramontina com cabos de polipropileno, mas com um desenho mais fluido que facilita a limpeza. Embora não seja uma linha forjada como a Century, a Felice surpreende pela leveza e facilidade de manuseio.
É um excelente presente de boas-vindas ou para compor um enxoval básico sem cair na aparência de 'ferramenta bruta'. A resistência à oxidação é garantida, permitindo que as facas mantenham o brilho mesmo após lavagens frequentes.
- Design elegante e moderno
- Kit compacto com as facas essenciais
- Fácil limpeza e manutenção
- Ótima opção para presente
- Cabo pode ser escorregadio se engordurado
- Não indicado para uso pesado ou ossos
6. Jogo de Facas 8 Peças Plenus Tramontina Preto
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Este conjunto de 8 peças da Plenus é o 'meio-termo' dourado para a maioria das residências brasileiras. Ele remove o excesso de facas de mesa do kit de 10 peças e foca mais nos utensílios de preparo.
Você recebe facas para tomate, legumes, pão, churrasco e carne, cobrindo praticamente todas as receitas do dia a dia. A relação custo-benefício aqui é imbatível para quem precisa renovar todas as facas da gaveta de uma só vez sem gastar o valor de uma única faca profissional.
A faca para tornear inclusa é um diferencial interessante para quem gosta de finalizar pratos com frutas ou legumes decorados. A durabilidade do fio é condizente com a linha Plenus: exige manutenção regular, mas entrega um corte honesto para alimentos macios e semi-rigidos.
Os cabos pretos não mancham com facilidade, mantendo a aparência de novo por mais tempo, ao contrário de cabos brancos que podem amarelar com molhos e temperos fortes.
- Seleção inteligente de peças para preparo
- Custo extremamente competitivo
- Faca para tornear inclusa
- Leves e fáceis de manusear
- Lâminas finas podem flambar em cortes duros
- Requer afiação frequente
7. Tramontina Jogo Facas Inox 4 Peças Plenus
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Minimalismo funcional é a proposta deste kit de 4 peças. Ele é direcionado para quem mora sozinho, estudantes ou para equipar a copa do escritório. O conjunto elimina qualquer gordura e foca estritamente no que você vai usar: uma faca para carnes, uma para legumes, uma para pão e uma faca de cozinha versátil.
Não há desperdício de espaço nem de dinheiro com peças que ficariam esquecidas no fundo da gaveta.
A qualidade de construção mantém o padrão Plenus, com cabos injetados que não soltam. A faca de pão neste kit é particularmente útil, pois muitas pessoas tentam cortar pães com facas de fio liso, esmagando o miolo; a serra deste modelo resolve esse problema cotidiano com eficácia.
É a compra ideal para complementar um faqueiro de mesa já existente, adicionando apenas as ferramentas de corte que faltam na sua cozinha.
- Kit enxuto e sem desperdício
- Inclui faca de pão essencial
- Preço baixo
- Ocupa mínimo espaço
- Falta uma faca do chef grande (8 polegadas)
- Embalagem simples (blister)
8. Jogo de Facas 6 Peças Tramontina Plenus Branco
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A variação na cor branca da linha Plenus não é apenas uma escolha estética, mas também prática para ambientes que buscam transmitir limpeza e claridade. Este conjunto de 6 peças é visualmente leve e combina perfeitamente com cozinhas claras ou modernas.
As peças selecionadas seguem a lógica utilitária, incluindo a indispensável faca para legumes e a faca chef de 7 polegadas, um tamanho ligeiramente menor que o padrão de 8, facilitando o controle para quem tem mãos menores.
Contudo, a escolha do cabo branco exige um cuidado extra. Alimentos com pigmentação forte, como açafrão, beterraba ou molhos de tomate concentrados, podem manchar o polipropileno se não forem lavados imediatamente após o uso.
Para quem é meticuloso com a limpeza e adora o visual 'clean', este conjunto é a melhor opção estética dentro da faixa de preço acessível, mantendo a mesma qualidade de corte da versão preta.
- Estética limpa e diferenciada
- Faca chef de 7 polegadas oferece bom controle
- Versatilidade de peças
- Preço acessível
- Cabo branco pode manchar com pigmentos fortes
- Requer limpeza imediata após uso
9. Jogo Churrasco Inox 12 Peças Dynamic
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Quando o assunto é o churrasco de domingo, facas de cozinha comuns muitas vezes não têm o apelo rústico ou a pegada necessária. A linha Dynamic preenche essa lacuna com cabos de madeira natural que trazem a tradição para a mesa.
Este jogo de 12 peças (6 facas e 6 garfos) é projetado especificamente para o momento da refeição, não para o preparo na cozinha. As lâminas serrilhadas cortam fibras de carne grelhada com facilidade, sem a necessidade de afiação constante.
O uso de madeira natural exige um alerta: embora a Tramontina utilize rebites de alumínio resistentes, a madeira é um material vivo que expande e contrai com a umidade. Portanto, evitar a máquina de lavar louças e não deixar os talheres de molho é crucial para manter a integridade dos cabos.
Este conjunto é a escolha perfeita para quem recebe amigos com frequência e quer oferecer uma experiência de churrascaria em casa, com talheres que 'mordem' a carne adequadamente.
- Visual rústico ideal para churrasco
- Lâminas serrilhadas cortam carne com facilidade
- Cabo de madeira natural
- Excelente para servir convidados
- Não recomendado para lava-louças
- Madeira requer secagem cuidadosa para não deteriorar
10. Jogo de Facas 3 Peças Tramontina Plenus Básico
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No final da lista, temos a opção mais econômica e direta possível. O kit Básico de 3 peças da Plenus é para quem precisa resolver o problema da falta de facas gastando o mínimo possível.
Ele contém uma faca de legumes, uma para cozinha e uma para carne. É o kit de sobrevivência culinária, frequentemente comprado para camping, casas de aluguel temporário ou como um conjunto reserva para tarefas sujas que você não quer submeter suas facas caras.
Apesar do preço baixo, a têmpera do aço é a mesma das outras facas Plenus, garantindo um corte funcional. A limitação está no tamanho e na robustez; não espere fatiar grandes peças de carne ou abóboras duras com facilidade.
Para descascar frutas, cortar bifes finos e picar temperos, ele cumpre o papel. É a prova de que é possível ter a garantia de qualidade Tramontina mesmo com um orçamento extremamente restrito.
- Preço imbatível
- Resolve necessidades básicas imediatas
- Leve e portátil (ótimo para camping)
- Durabilidade decente para o valor
- Lâminas pequenas e limitadas
- Não serve para cortes robustos ou precisos
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Linha Plenus vs Ultracorte: Qual o Melhor Custo?
A dúvida entre Plenus e Ultracorte é comum, pois ambas atendem ao público doméstico. A principal diferença técnica reside na higiene e na estrutura. A linha Plenus é a porta de entrada: focada no custo baixo, usa cabos de polipropileno simples e lâminas mais finas.
É funcional, mas básica. Já a Ultracorte justifica seu preço superior com a tecnologia Microban nos cabos, que combate bactérias, e com um aço ligeiramente mais espesso e cabos texturizados.
Se o orçamento permitir, a Ultracorte oferece um valor melhor a longo prazo. A pegada mais firme e a proteção extra contra microrganismos trazem segurança alimentar e conforto ergonômico que a Plenus não consegue igualar.
No entanto, se o objetivo é equipar uma cozinha secundária ou se o uso for esporádico, a Plenus resolve a demanda sem pesar no bolso.
Vantagens do Cepo e Suporte para Conservação
Comprar um jogo com cepo (bloco de madeira ou sintético) não é apenas uma questão de decoração. O maior inimigo do fio de uma faca é o contato com outros metais. Quando guardadas soltas na gaveta, as lâminas batem umas nas outras a cada abertura, criando microdentes que cegam o corte rapidamente.
O cepo isola cada lâmina, preservando a afiação por meses a mais do que o armazenamento solto.
Além da conservação, há o fator segurança. Tatear uma gaveta bagunçada cheia de lâminas afiadas é um convite a acidentes domésticos. O suporte mantém os cabos acessíveis e as lâminas ocultas.
Modelos verticais ocupam menos espaço, enquanto cepos inclinados facilitam o saque rápido durante o cozimento. Considere o espaço da sua bancada antes de escolher, mas priorize sempre a proteção do fio.
Tipos de Facas Essenciais para um Kit Completo
- Faca do Chef (8 a 10 polegadas): A rainha da cozinha. Lâmina larga e curva que permite o movimento de balanço para picar ervas, cortar carnes e vegetais grandes. Se você tiver apenas uma faca, deve ser esta.
- Faca de Legumes (3 a 4 polegadas): Pequena e ágil. Essencial para trabalhos de precisão na mão, como descascar batatas, tirar sementes de frutas ou limpar camarões.
- Faca de Pão (Serrilhada): A lâmina longa com dentes é projetada para serrar cascas duras (como de pão italiano ou baguete) sem esmagar o miolo macio. Também é excelente para cortar tomates maduros e bolos.
- Faca para Desossar: Possui lâmina fina, pontiaguda e muitas vezes flexível. Serve para contornar ossos e remover gorduras e nervos de carnes cruas com desperdício mínimo.
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Fundadora e Editora-Chefe
Maíra Cotrim
Jornalista especializada em tendências de consumo e tecnologia, Maíra fundou o Top Avaliado com o objetivo de descomplicar a decisão de compra. Com mais de 10 anos de experiência cobrindo o mercado de varejo, ela lidera a curadoria editorial garantindo análises imparciais e focadas na realidade do consumidor brasileiro.
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